Pana cotta

INGREDIENTES:

2 pacotes de natas frescas de 125 ml

2 pacotes de leite de 125 ml

9 a 10 folhas de gelatina

4 colheres de sopa mal cheias de açúcar

1 vagem de baunilha

Óleo de amêndoas doces ou azeite, q.b.

½ saco de frutos silvestres congelados

1. Colocar a gelatina em água fria durante cerca de 3 min.;

2. Juntar as natas, o leite e o açúcar num pequeno tacho e por a mistura em lume brando, mexendo sempre;

3. Retirar a gelatina da água, escorrendo-a;

4. Juntar a gelatina à mistura que está a aquecer;

5. Acrescentar a vagem de baunilha com um corte ao longo do seu comprimento;

6. Deixar ferver até engrossar;

7. Untar a forma com óleo de amêndoas doces ou azeite;

8. Deitar o resultado na forma e deixar arrefecer;

9. Ao servir, retirar da forma para um prato e cobrer com uma calda de frutos silvestres (p.e).